Un bref aperçu ... 
Situé au carrefour des grands axes européens ... Non ça c'est la langue de bois de ceux qui veulent créer de belles zones industrielles chez eux ! Ici pas de grand axe donc pas de camion et pas beaucoup de voitures. Le Canton de Mouthoumet auquel appartient la commune de Lairière ( une quarantaine d'habitants ) est un des moins peuplés de France ( environ 1300 habitants pour 300 km² ). Il recouvre en gros ce qu'on appelle les "Corbières vertes" ou "hautes Corbières". Pratiquement plus d'exploitation viticole sur ce territoire regagné par la forêt qui possède une faune et une flore très riches. Peu de routes ( un régal pour les cyclistes ) et beaucoup de chemins ( un régal pour les marcheurs et les cavaliers ). Les jourdets sont situés dans un vallon au bord d'une chataigneraie en déshérance au pied du Milobre de Bouisse ( 878 m et une belle balade de 4 heures A/R ).
A quelques minutes les gorges de l'Orbieu offrent des paysages magnifiques et un peu de fraicheur aux baigneurs et aux taquineurs de truites. A quelques minutes encore au pied des ruines du chateau de Termes, les gorges de Terminet accueilleront les amateurs de sensations fortes pour une bonne demi-heure ou plus de canyoning(*) ou de l'escalade sur les falaises équipées de Caune Pont. Et si vous n'avez pas peur du noir vous pourrez vous plonger dans un des nombreux gouffres du plateau de Lacamp.
Le vallon des Jourdets est le point de ralliement des amateurs de champignons du coin alors si vous aimez giroles , cèpes ou oronges on vous guidera volontiers. Bien sûr il est possible de rayonner à la journée vers les "destinations cathares" ( Peyrepertuse ... etc ), vers le village de Lagrasse avec son abbaye, vers la cité de Carcassonne ou l'abbaye de Fontfroide ou même d'aller passer la journée à la mer mais rien ne remplacera le calme et la nature que vous trouverez sur place ...
Une vue depuis le sommet du Milobre de Bouisse
Les gorges de l'Orbieu
Et on peut y manger quoi aux Jourdets ?
D'abord des produits du grand potager travaillé sur place.
Des viandes de quelques producteurs bio locaux ( ou du sanglier si les chasseurs peuvent rentrer dans cette catégorie ... )
Si le moment est propice des champignons ( Pour savoir si ça pousse en ce moment allez voir ma chronique mycologique ). Dernière entrée sur ce blog :
Du fromage de chèvre de Lairière ( à voir ici )
Enfin si vous êtes persuasif avec Olivier il aura à coeur de vous démontrer qu'il existe de très bon crus de Corbières. Et pour commencer les grands vins de Embres et Castelmaure !
Et si voulez gouter aux saveurs du pays cathare, explorez le site du panier cathare ...
Quelques uns des hôtes de ces bois ...
Quelques sites des environs à découvrir sur internet :
Mais comme tout est plus simple avec un dessin
Le site des Corbières sauvages
Le site du pays Corbières-Minervois
Le chateau de Termes dans un petit village magnifique à quelques kilomètres.
Les chamoises que c'est des gens qui font du fromage de chèvre qu'il est trop bon ! et en plus à Lairière ....
David , ses moutons et ses border collies à Vignevieille
Le site de la Buverte du village de Termes
L'auberge de Vignevieille a 5 minutes des chambres
Lairière On Line ( lol ! )
Le site de photographie de Claude
Le blog de Sarah
Le site participatif du village de Vignevieille