Aux Jourdets bien que nous ne plantions pas de noyers, la nature l'a fait pour nous. Le long des ruisseaux, ceux ci prospèrent et il nous faut juste un peu de persévérance pour disputer notre part aux nombreux écureuils qui en font leur ordinaire.

Cette recette nous a été communiquée par Emilie, de passage aux Jourdets et c'est devenu un best-of des desserts.

• 3 oeufs
• 180 grammes de sucre en poudre
• 120 grammes de farine
• 60 grammes de beurre
• 100 à 150 grammes de cerneaux de noix
• 1 sachet de levure chimique

Attaquons nous à la confection de cette recette :

• Battez ensemble oeufs et sucre jusqu'à blanchissement en surface du mélange.
• Intégrez doucement la farine au mélange en continuant à battre.
• Faites fondre le beurre et laisser le un peu refroidir puis l'intégrer de la même manière au mélange.
• Ajoutez enfin les cerneaux de noix, la levure et une pincée de sel.
• Beurrez un moule, Versez le mélange et mettez au four 40 à 45 mn à 180°C.

C'est le gâteau idéal pour aller avec le café en fin de repas. Quoiqu'un petit 4 heures s'il en reste un peu ...